Zavod za izobraževanje delavcev
Miklošičeva cesta 26
1000 Ljubljana
Tel: 01 257 21 83, 041 202 898
Faks: 01 257 21 84
Mojca Trnovec - Gostilna Mihovec - obrtnica leta 2018
Ponosni smo na našo članico!
Mojca Trnovec obrtnica leta, Peter Pišek podjetnik leta 2018 - vir ozs.si
Obrtnica leta 2018 je Mojca Trnovec iz Zgornjih Pirnič. Priznanji za poslovno odličnost jima je na slovesnosti na Brdu pri Kranju podelila Obrtno-podjetniška zbornica Slovenija (OZS). Na slovesnosti so podelili tudi mojstrske diplome 38 mojstrom in mojstricam.
Mojca Trnovec živi in dela v več kot 160 let stari družinski gostilni, povezani s kmetijo in štirimi generacijami pod isto streho. , ki jo je pred tem vodil oče Jernej ob pomoči mame Mihaele, je prevzela pred osmimi leti. Njena glavna skrb je kuhinja, oblikovanje ponudbe in organizacija dela, zato je izjemno vesela, da ji ob strani stoji prav vsa družina, ki poprime za delo, vsak na svojem koncu.
Gostilna Mihovec je edina gostilna v Sloveniji, ki je v času vegetacije samooskrbovana z vso zelenjavo in žiti. Pri njih beseda domače ni zlorabljena, temveč gradijo na razvoju in promociji, od njive do mize. V veliko pomoč so jim tudi zaposleni, ki razumejo njihovo filozofijo in razvoj gostilne. Vsak zaposlen po določenem času postane del družinskega izročila, ki ga s svojim znanjem in znanjem, ki ga dobi od njih, prenaša na mlajšo generacijo.
Mojca Trnovec se ves čas trudi, da njihova kulinarična ponudba sledi trendom, a se zaveda, da je to za razvoj gostinstva in turizma na podeželju premalo. Turisti iščejo neklasična doživetja, avtentične zgodbe, višjo kakovost, butičnost, inovativnost in predvsem lokalnost. Mojčini načrti so usmerjeni v projekte, ki jim bodo vse to tudi zagotavljali. Gostilna Mihovec nosi znak Gostilna Slovenija. Ob prejetju priznanja je dejala: ”To priznanje ni prišlo ne prezgodaj, ne prepozno. To je priznanje za 160-letno delo, ki ga opravljamo z ljubeznijo. Od danes naprej bomo v gostilni še vedno dobro kuhali, vendar še z večjim zanosom in odgovornostjo.” Mojca Trnovec je prva ženska, ki je dobila to visoko priznanje.